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ODO/GTCC/MCT都是什么？有什么區(qū)別？

我們都知道，這幾個都是一些名稱的縮寫，而讓我們覺得奇怪的是，當我們查詢辛癸酸甘油酯的時候，往往會出現(xiàn)不同的簡稱，也就是縮寫，就是我們上面提到的三個：ODO、GTCC、MCT，其實他們都能夠代表新癸酸甘油酯。其實，辛癸酸甘油酯就是中鏈甘油三酯，也簡稱為MCT，也就是medium chain triglycerides，這個就比較簡單了，是英文直譯的縮寫，那么為什么會有ODO和GTCC的說法呢？

我們可以先了解幾個名詞：

三酸甘油酯：Triglyceride

甘油酯：Glyceride

辛酸：Caprlic

癸酸：Capric

辛基：Octyl

癸基：Decyl

接下來，我們來了解一下：辛癸酸甘油酯是什么？

辛癸酸甘油酯：分子式C21 H40 O5，相對分子質(zhì)量：372.54，是以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸與甘油酯化，然后脫酸、脫水、脫色制得。

辛癸酸甘油酯以其獨特的物理化學特性和營養(yǎng)保健作用，巳日益受到人們的重視。這是一種高檔的功能性的營養(yǎng)油脂，無色透明。在食品中作稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、溶解劑、高效能的消泡劑和香精油的油基用，也可作食品營養(yǎng)劑使用。辛癸酸甘油酯在人體中的特點是：供能迅速，新陳代謝快，不累積，不會引起肥胖，在醫(yī)藥、食品、飲料、食用油脂、冰淇淋、香精香料、膠姆糖、巧克力，糖果，奶制品、人造奶油、保健品、減肥產(chǎn)品、化妝品中廣泛應用。

為什么說辛癸酸甘油酯就是中鏈甘油三酯呢？什么是中鏈甘油三酯呢？

中鏈甘油三酯即中鏈脂肪，天然存在于棕櫚仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的來源之一，主要成分是“辛、癸酸甘油酯”。

脂肪酸根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈，一般把含有6~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸,它被甘油酯化就生成中鏈甘油三酯。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。

辛酸和癸酸都屬于中鏈脂肪酸，即C8和C10。

其實，還有很多容易混淆的叫法，比如辛酸/癸酸甘油三酯，三辛酸甘油酯，三癸酸甘油酯，新癸酸三酸甘油酯等等，其實只要了解了其中原理，也就不會被這些名稱弄暈了。

杭州疆鼎化工有限公司是專門供應辛癸酸甘油酯的廠家，有需要可以了解一下！