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一文讀懂 “丁酸類” 產(chǎn)品作用功效
2021-10-28 ? 閱讀 10269

丁酸是一種短鏈脂肪酸,由腸道微生物發(fā)酵產(chǎn)生的難消化的碳水化合物,是動(dòng)物腸道后皮生長(zhǎng)的主要能量來源。結(jié)果表明,丁酸能夠促進(jìn)腸系膜淋巴結(jié)的發(fā)育,調(diào)節(jié)抗炎的信號(hào)途徑,改善腸上皮的屏障功能。腸內(nèi)原發(fā)性丁酸主要發(fā)生在大腸,腸中丁酸含量較低。

丁酸的功效

1、促進(jìn)腸道細(xì)胞的發(fā)育,維持腸道的屏障功能。

在此就不再多談腸道健康的重要性,其中,腸道的屏障功能對(duì)維持腸道健康至關(guān)重要。一般來說,我們把腸道屏障分成四層:

機(jī)械性屏障:這種屏障由腸粘膜上皮細(xì)胞通過細(xì)胞間連接構(gòu)成,它能防止腸腔內(nèi)的細(xì)菌或大分子毒素進(jìn)入腸內(nèi)循環(huán)。

免疫力障礙:腸道是人體最大的免疫器官,在腸道免疫屏障系統(tǒng)中,淋巴細(xì)胞.巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞在抵抗病菌入侵中起著重要作用;分泌型免疫球蛋白A(sIgA)是腸壁組織中的主要免疫效應(yīng)分子,能阻滯諸如細(xì)菌、毒素、病毒等抗原的粘附,就像清除抗原一樣。

化學(xué)性屏障:這一層屏障是在腸粘膜上形成的粘液層,類似于護(hù)城河,防止外來有害菌直接接觸宿主腸道上皮細(xì)胞;此外,膽汁膽鹽、溶菌酶.抗菌肽類物質(zhì),進(jìn)一步增強(qiáng)其屏障功能;

生物障:主要由生長(zhǎng)在腸粘膜和腸腔內(nèi)的微生物群構(gòu)成,其中包括雙歧桿菌.乳酸桿菌.腸球菌等,它們能通過競(jìng)爭(zhēng)粘附、.分泌抑制物等方式抑制外來有害菌的繁殖;在動(dòng)物腸道上皮細(xì)胞中以丁酸為主。因其獨(dú)特的結(jié)構(gòu),使其不需經(jīng)肝膽循環(huán)及三羧酸循環(huán),直接被腸上皮細(xì)胞作為快速能量來源,可為結(jié)腸粘膜上皮細(xì)胞提供70%以上的快速能量。

因此:丁酸能促進(jìn)腸內(nèi)絨毛的生長(zhǎng)與發(fā)育,提高動(dòng)物的消化、吸收能力;同時(shí),對(duì)受損的腸粘膜細(xì)胞有修復(fù)作用,刺激和誘導(dǎo)粘液層粘蛋白.分泌型免疫球蛋白A的表達(dá),維護(hù)腸粘膜的完整性,增強(qiáng)腸的屏障功能,減少外來有害物質(zhì)對(duì)機(jī)體的損害。

2、減輕腸道的炎癥反應(yīng)。

丁酸是結(jié)腸上皮細(xì)胞的重要能量來源,如果結(jié)腸中缺少丁酸或丁酸不能被氧化,就會(huì)導(dǎo)致結(jié)腸上皮細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)缺乏,進(jìn)而造成結(jié)腸炎。丁酸能降低諸如干擾素γ.腫瘤壞死因子α(IL-6.IL-8)等促炎細(xì)胞因子(IL-6.IL-8)或白細(xì)胞介素(interleukin,IL)的表達(dá)。并誘導(dǎo)IL-10及生長(zhǎng)因子B的轉(zhuǎn)化,誘導(dǎo)一氧化氮合成酶、金屬蛋白酶等的合成。此外,丁酸還可通過抑制核因子κB,從而控制編碼促炎細(xì)胞因子.生長(zhǎng)因子.熱激蛋白,炎癥誘導(dǎo)酶等基因的表達(dá)。

總而言之,丁酸通過許多不同的機(jī)制發(fā)揮抗炎作用。另外,丁酸還可以通過加強(qiáng)腸粘膜屏障功能來降低炎癥反應(yīng)。

3、抑制有害細(xì)菌。

很多研究表明,丁酸在體外具有殺菌作用。NAMKUNG等研究了丁酸和丁酸甘油酯對(duì)鼠傷寒沙門氏桿菌產(chǎn)氣莢梭菌產(chǎn)氣莢梭菌的影響。丁酸的這種作用類似于酸化劑,丁酸以分子形式進(jìn)入到細(xì)菌的細(xì)胞中,使其死亡。大量試驗(yàn)證實(shí),丁酸能增加腸內(nèi)乳酸桿菌相對(duì)豐度,同時(shí)能減少產(chǎn)氣莢膜梭菌的相對(duì)豐度。同時(shí),丁酸也可能通過降低其致病性基因的表達(dá),從而降低盲腸中腸炎沙門氏菌的數(shù)量和這種細(xì)菌在糞便中的排泄。

酸的種類

1)丁酸鈉

盡管丁酸對(duì)動(dòng)物腸道健康有很多益處,但它是一種游離和易揮發(fā)的特性,特別是風(fēng)味獨(dú)特,在使用過程中不方便。所以經(jīng)??梢园讯∷嶂瞥啥∷狨ヮ悾缍∷徕c。實(shí)踐中,未包被的丁酸鈉不但容易吸潮,而且大部分進(jìn)入胃腸道后,都被胃及小腸前端吸收,不但沒有起到有益作用,還會(huì)反饋抑制胃酸分泌,影響動(dòng)物的進(jìn)食。針對(duì)這一問題,人們推出了各種包被型丁酸鈉,但是包被丁酸鈉需要解決胃內(nèi)“包被”和腸內(nèi)“放不出來”的問題,而且由于包材過多,丁酸含量一般不會(huì)很高。

2)丁酸甘油酯。

為保證丁酸穩(wěn)定性,除包被外,還可通過酯化成丁酸甘油酯。丁酸甘油酯進(jìn)入小腸后,在脂肪酶的作用下,丁酸才釋放出丁酸,因而能夠過胃,并對(duì)腸道的后部起作用。丁酸甘油酯是一種小分子油脂,丁酸甘油酯作為傳統(tǒng)油脂的一種很好的補(bǔ)充劑。但是,真正解離丁酸的多少很難計(jì)算和確定,能否發(fā)揮丁酸的作用也很難判斷。

3、丁酸梭菌。

丁酸梭菌也叫丁酸梭狀芽孢桿菌.酪酸梭菌,是一種厭氧革蘭氏陽性芽孢桿菌,產(chǎn)丁酸.乳酸和乙酸,具有耐高溫、耐酸、抗多種抗生素等生物學(xué)特性。
丁酸梭菌能抑制畜禽腸道內(nèi)有害菌的生長(zhǎng),同時(shí)促進(jìn)有益菌的增殖,有效提高畜禽體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和抵抗能力,從而提高畜禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

各類丁酸的優(yōu)劣勢(shì)

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