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中鏈脂肪酸(MCT)是什么?哪些食物能提高你的飽腹感?
2021-11-02 ? 閱讀 14249

為什么很多人每年減肥都失敗?因?yàn)椋菏秤ⅰ?/p>

眾所周知,要想成功減肥,就要少吃多動。但是,有沒有發(fā)現(xiàn),一旦少吃,就會導(dǎo)致下一餐食欲大增,反而暴飲暴食?還是運(yùn)動,會刺激食欲,開胃,反而更胖?

那該怎么辦呢?科學(xué)地減少食欲。

如何科學(xué)地減少食欲?吃能增強(qiáng)飽腹感的食物,讓減肥更容易。

哪些食物能提高你的飽腹感?

哪些食物能提高你的飽腹感?

  1. 蛋白質(zhì)
    蛋白質(zhì)可以增加飽腹感激素酪肽,降低食欲,改善飽腹感。而且消化時間長,消化需要更多的能量,還能增加新陳代謝。
    蛋白質(zhì)的主要來源:肉、蛋、奶等。

  2. 膳食纖維。
    膳食纖維可以填充你的胃,消化緩慢,影響飽腹感激素的分泌。此外,膳食纖維可能在腸道發(fā)酵,產(chǎn)生短鏈脂肪酸,這也可以改善飽腹感。
    膳食纖維的主要來源:谷物、土豆、豆類、蔬菜、水果。

    中鏈脂肪酸(MCT)是什么


  3. 水可以增加飽腹感,飯前喝一杯水可以減少食物攝入。此外,水還可以幫助你區(qū)分口渴引起的假饑餓。

  4. MCT中鏈脂肪酸。
    中鏈脂肪酸(MCT)能迅速代謝,產(chǎn)生酮體,具有抑制食欲的作用。

看到這里,有朋友可能會問:艾米老師,我知道蛋白質(zhì)、膳食纖維和水,但是什么是中鏈脂肪酸(MCT)?

中鏈脂肪酸(MCT)是什么?

MCT是中鏈甘油三酸酯的縮寫,MCT是由己酸、辛酸、桂酸和月桂酸組成的飽和脂肪酸。

脂肪有很多種,它們是由甘油和三個脂肪酸鏈組成的。區(qū)別在于脂肪酸鏈上碳原子的數(shù)量、結(jié)構(gòu)和排列方法不同。

按脂肪酸鏈長度分類:

  1. 長鏈脂肪(LCT):14-24碳。生活中最常見的食物是由長鏈甘油三酯LCT分解而成的。其中:奶酪、奶油、橄欖油、ω-3.ω-6脂肪酸。中鏈脂肪(MCT):8-12碳。

    中鏈脂肪酸(MCT)是什么

  2. 中鏈脂肪酸主要由中鏈甘油三酯(MCT)分解而成,乳制品。椰子油是MCT的主要來源,而椰子油中的MCT是所有食物中最豐富的(約7%-14%)。

  3. 短鏈脂肪(SCT):少于6碳。短鏈脂肪酸的食物非常罕見,主要是通過人體大腸桿菌的代謝產(chǎn)生的。當(dāng)我們攝入難以消化的膳食纖維時,它會促進(jìn)大腸桿菌產(chǎn)生短鏈脂肪酸。

在我們體內(nèi),脂肪是一種多面手,從建立細(xì)胞膜結(jié)構(gòu),到保護(hù)內(nèi)臟器官,再到調(diào)節(jié)激素分泌,幫助吸收維生素和礦物質(zhì)。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為吃脂肪會長胖,所以不敢吃脂肪。事實(shí)上,如果你害怕發(fā)胖,你應(yīng)該少吃精制碳水化合物,而不是高質(zhì)量的脂肪。過量攝入精制碳水化合物(如精制米粉、涼皮等)。),更容易發(fā)胖。因?yàn)槿梭w對精細(xì)碳水化合物的吸收和消化速度快,飽腹感不強(qiáng),容易餓,饑餓會讓人在不知不覺中攝入更多的熱量,自然不會減肥。

中鏈脂肪酸MCT的優(yōu)點(diǎn)

MCT分子量小,吸收快。與長鏈脂肪的代謝方式相比,MCT可以快速分解,因?yàn)殒湕l短,不需要膽汁。無需形成微團(tuán)或乳糜顆粒,可通過優(yōu)先通道(門靜脈)直接吸收肝臟,實(shí)現(xiàn)快速供能。而且長鏈脂肪酸(LCT)的消化過程較長。小分子乳糜需要在膽汁的幫助下形成,然后通過淋巴系統(tǒng)和血液循環(huán)到肝臟消化或作為脂肪儲存。也可以簡單地理解為:MCT優(yōu)先考慮即時能量供應(yīng),而不是儲存為脂肪。

此外,與其他脂質(zhì)相比,熱量較低。還能提高飽腹感,減少蛋白質(zhì)消耗。

正是這些特點(diǎn)使中鏈脂肪酸MCT在減肥產(chǎn)品的開發(fā)中得到了廣泛的應(yīng)用,并被許多人認(rèn)為是減肥的利器,在吃脂肪的同時燃燒脂肪。

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