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辛癸酸甘油酯(GTCC)為高純度的辛酸/癸酸、甘油酯化而成。這是一種極佳的潤澤油脂，具有良好的鋪展性，令肌膚有滑不膩的感覺，易被肌膚吸收。能使肌膚均勻細(xì)膩，令肌膚潤滑有光澤，可用作保濕因子的基本原料、化妝品穩(wěn)定劑、防凍劑、均質(zhì)劑。用椰子油、棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割得到辛酸、癸酸和甘油酯化，然后去酸、脫水、脫色。

在乳制品中使用辛癸酸甘油酯：將其與大豆卵磷脂一起作為乳制品的乳化劑應(yīng)用，不會對牛奶產(chǎn)生危害，可以提高牛奶的速溶性，降低奶制品的脂離狀態(tài)。調(diào)節(jié)乳制品中的脂肪組成。

辛癸酸甘油酯用于冷飲產(chǎn)品：配以辛癸酸甘油酯為原料的冰激凌產(chǎn)品，味道美，芳香，不油膩，儲藏貨架期短。該產(chǎn)品適用于其它冷飲產(chǎn)品，產(chǎn)品乳狀液性強，外形細(xì)致，口味優(yōu)良，便于實際生產(chǎn)，是一種理想的乳化劑、增稠劑、營養(yǎng)配配劑。可以制成多種功能良好的冷飲品。

辛癸酸甘油酯用于糖果及巧克力：對于糖果、巧克力和巧克力涂層產(chǎn)品來說，粘度很低，要想得到理想的光澤和光滑的玻璃體態(tài)就必須很低。辛-癸酸甘油酯中碳鏈惰性結(jié)構(gòu)決定了它的良好穩(wěn)定性，抗氧化性能和抗粘性。研究表明，辛、癸酸甘油酯是巧克力制品糖衣表面的防粘層，保證產(chǎn)品不粘附，是一種較為理想的加工助劑。

此外，辛癸酸甘油酯能提高巧克力的氧化性能，不加其他抗氧劑，防止脂肪酶的污染，使巧克力中某些天然原料的解脂性能下降。

辛癸酸甘油酯在食品乳化劑中的應(yīng)用：乳化乳化的乳化產(chǎn)品，冷飲產(chǎn)品，化妝品MCT辛癸酸甘油酯，豆奶，混濁型固體和液體飲料中，辛癸酸甘油酯可用作混濁劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、潤濕劑、營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑。與其它乳化劑配合使用，可獲得良好的可溶性和穩(wěn)定性，并有極佳的抗氧化劑，且無油膩感，可用于各種食物中的水包油(O/W)和油包水(W/O)乳化劑。