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我相信很多朋友在減肥的過程中，聽到脂肪這個詞害怕，在吸油時特別小心，甚至直接吃低油食物。事實上，并不是所有的脂肪都會導致肥胖。甘油+脂肪酸是脂肪的水解產(chǎn)物。甘油分子相對簡單，由于脂肪酸的種類和長度不同，脂肪的性質(zhì)和特性主要取決于脂肪酸。

脂肪酸按碳鏈長度可分為長鏈、中鏈和短鏈。其中，中鏈脂肪酸(MCFA)被甘油酯化，產(chǎn)生中鏈脂肪酸甘油三酯(或中鏈甘油三酯、MCT)。

MCT油(中鏈甘油三酯)是什么？

中鏈甘油三酸酯是一種通過化學方法獲得的產(chǎn)品，廣泛應用于各種食品的制備和加工。C8(含8個碳原子的飽和脂肪酸)和C10(含10個碳原子的飽和脂肪酸)脂肪酸是辛酸和葵酸，通常被認為是中鏈脂肪酸。

從椰子油或棕櫚油中提取中鏈甘油三酸酯。它們是飽和甘油三酸酯的混合物，主要是辛酸(C8H16O2)和葵酸(C10H20O2)。它們的含量不低于95%。

MCT油的好處

一些人認為MCT油和減肥可以幫助人們減肥。這是因為這些酸對新陳代謝有積極作用。它們很容易被消化和吸收，所以身體會儲存它們作為燃料而不是脂肪。MCT油還提供抗氧化保護和減肥機會。

使用MCT油作為減肥補充劑，許多人遵循防彈咖啡的食譜。這個食譜結合了咖啡、MCT油和黃油，建議人們每天早上喝早餐。它可能有助于提高思維清晰度，減少饑餓感。

經(jīng)常使用MCT油可能有類似酮飲食的好處。這種飲食減少了碳水化合物的攝入，迫使身體產(chǎn)生酮，酮是將脂肪轉化為能量的副產(chǎn)品。MCT油可以刺激酮的產(chǎn)生而不限制碳水化合物。

MCT油和能量脂肪酸在大腦中起著重要作用。身體需要脂肪酸來保持大腦的敏銳和集中。由于MCT油容易被吸收，它能瞬間提高大腦的清晰度和能量。使用含有咖啡因或白藜蘆醇的能量補充劑化注意力和能量水平。