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應用：由于辛癸酯甘油酯可以實現無色無嗅，粘度低，不影響香精香味，在香精中可作為基料、香精、溶解劑、稀釋劑、穩(wěn)定劑使用。例如用于乳化香精的用途非常廣泛。

使用：糖漿時，粘度較低，粘度較低，不粘性好，具有良好的玻璃體外觀，辛癸酸甘油酯是理想的原料。與蜂臘配合使用，可得到較佳的涂衣外觀效果。作為軟糖被膜劑，具有透明度高、無味、色澤鮮艷等優(yōu)點。其代謝、營養(yǎng)功能，是兒童糖果的優(yōu)良原料。

巧克力中的應用：巧克力中的辛癸酸甘油酸與卵磷酯配合使用，改善巧克力加工時的流動性，能提高巧克力的速溶性、光澤度和口感的潤滑和細膩。可減少結霜現象，延長貨架期。

應用：將辛癸酸甘油酯添加到膠姆糖中，可作為軟化劑、乳化劑使用，生產操作方便，提高了產品的柔軟性，清香口味醇，口感滑爽細膩，不粘牙，吹出的泡不粘臉，保質期長。該產品主要用于國內膠姆糖生產企業(yè)中。

應用于油脂：由于辛癸酸甘油酯具有“油感”，熱量比一般食用油低，所以用它做沙拉佐料、烤制涼菜等，屬低熱能營養(yǎng)食品，食用油中添加辛癸酸甘油酸，可提高食用油脂的營養(yǎng)價值及調節(jié)脂質結構，有利于人們的營養(yǎng)保健和減肥。添加到人造奶油中，能提高油脂的互溶性、穩(wěn)定性，解決油脂分層、結晶不良等問題。使得乳脂口感細膩，涂抹性好，具有良好的塑性，提高了產品質量，改善了乳膏的加工性能。

乳制品中的應用：將辛癸酸甘油酯與卵磷酯一起作為乳制品的乳化劑使用，不影響牛奶的風味，提高牛奶的速溶性，減少牛奶的脂離現象，調整奶制品的脂肪組成，使產品具有更合理的營養(yǎng)保健功能。

用于冷飲產品：含辛癸酸甘油酯的冰淇淋產品，味美，清香，無油膩感，貨架期長。該產品乳化性好、外觀細膩、口感好、生產操作方便，是一種理想的乳化劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)調配劑。可以用來制作功能飲料。甘油酯辛癸酯在國外大量應用于冷飲產品，這些產品具有營養(yǎng)保健、促進消化吸收的作用。

用于食品乳化劑：乳化乳化劑，冷飲產品，豆奶，混濁型固體和液體飲料中，辛癸酸甘油酯可作為混濁劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、潤濕劑及營養(yǎng)調節(jié)劑。與其他乳化劑復配使用，可獲得良好的互溶性和穩(wěn)定性，同時具有良好的抗氧化性能，且無油膩感，可用于各種食品中的水包油(O/W)和油包水(W/O)乳化劑。

由于辛癸酸甘油酯具有獨特的營養(yǎng)和保健作用，是一種功能性食品添加劑，又是保健食品，在保健食品中也有著廣泛的應用。將其它保健成分加入到辛癸酸甘油酯中制成水劑、乳劑、粉劑、膠囊、片、片，作為保健食品。

其他用途：辛癸酸甘油酯也可用作食品稀釋劑、光亮劑、拋光劑、濁劑、抗氧化劑。適用于色素、維他命、香料和藥物的稀釋；糖果點心的涂飾拋光；面包食品的脫模；飲料產品的渾濁；肉制品的保鮮效果很好。

化妝品中的用途：化妝品中的辛癸酸甘油酯，可廣泛用于防曬用品、膏霜及乳露、曬后膏及乳液、發(fā)油、洗發(fā)油、沐浴油、皮膚收斂水、清潔霜、乳露及牛奶、嬰兒油、膏霜及乳露、潤膚和護理皮膚用品、化妝品和唇膏；以及藥物稀釋等產品中。迅速被肌膚吸收，增加肌膚光澤，是一種透氣性柔潤劑。還具有良好的展色劑、護發(fā)劑和稀釋劑。它在化妝品中具有抗氧化作用，在含有辛癸酸甘油酯的化妝品中，可不添加抗氧化劑和其它穩(wěn)定添加劑。

其特點是：供能快，代謝快，不累積，不造成肥胖，廣泛用于醫(yī)藥、食品、飲料、油脂、冷飲、冰淇淋、化妝品等。隨著對產品辛癸酸甘油酯的不斷深入了解，該產品的前景將會大有作為。