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食品中的辛癸酸甘油酯對人體的益處有哪些

辛癸酸甘油酯是一種無色無味的透明液體，它的粘度只有普通植物油的一半。良好的凝點和良好的氧化穩(wěn)定性?？膳c多種溶劑、油脂、某些氧化劑、維生素有良好的互溶性。辛癸酸甘油酯的乳化性、可溶性、延伸性和潤滑性都比一般油脂好。據(jù)悉：作為具有特殊功效的稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、增溶劑、以香精油

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2021-09-18

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辛癸酸甘油酯安全嗎

辛癸酸甘油酯的吸收代謝特點1、在腸道中極易水解，既使沒有胰脂肪酶（胰液）和膽汁的存在，也能在腸粘膜中存在的脂肪酶作用下水解成脂肪酸和甘油。甚至有試驗表明，ODO無需預(yù)先水解，可以以酯的形式直接吸收到腸粘膜細胞中去。2、長鏈脂肪酸需在膽汁鹽存在下形成微粒，再被腸粘膜細胞吸收

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2021-09-17

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三丁酸甘油酯有哪些優(yōu)點

三丁酸甘油酯是一種典型的短鏈脂肪酸衍生物。三丁酸甘油酯由于動物口腔、胃內(nèi)脂肪酶含量極低，不易被胃酸分解，故三丁酸甘油酯的消化吸收主要在腸道內(nèi)進行，通過腸道中胰脂酶和后腸微生物的作用，逐步緩釋分解成甘油、丁酸和少量單丁酸甘油酯。甘油經(jīng)細胞膜進入胞內(nèi)，參與機體的代謝，其吸收和