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單寧酸是陰離子型固色劑,多數(shù)是基于磺基苯酚的磺化高分子物質(zhì),主要用于尼龍、羊毛、絲綢等用酸性染料染色纖維的固色.尼龍染色后用天然單寧固色,在尼龍纖維的表面生成了一層復(fù)合締合體薄膜,阻塞了空隙,減少了染料的擴散,從而提高各項牢度.
為更有效地將水解單寧酸應(yīng)用到畜禽生產(chǎn)中，需進一步深入研究其在腸道內(nèi)的代謝過程和作用機理并完善加工提取工藝，以達到高效、精確且經(jīng)濟適用的飼用效果。
單寧酸包埋與葡萄糖包埋及負(fù)染相似，葡萄糖或者無序冰做為支持介質(zhì)，在保護樣品結(jié)構(gòu)的高分辨率方面，和單寧酸相比沒有太大的差別。
就像茶雞蛋，濃茶中的單寧酸會使雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固形成不宜消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白的吸收和利用，同時還可能增加結(jié)實的幾率。
其主要原因是單寧酸分子可以吸附在不銹鋼表面,形成具有減摩和耐磨作用的化學(xué)轉(zhuǎn)換膜。
水解單寧酸是多酚類天然植物提取物，分子內(nèi)的疏水鍵可使多酚向蛋白質(zhì)分子表面靠近，蛋白質(zhì)活性中心與多個位點鍵結(jié)合生成水解單寧酸蛋白，小腸堿性腸液將腸道內(nèi)的水解單寧酸蛋白分解釋放單寧酸[24]，促進血管收縮、減少炎性滲出物及減輕腸內(nèi)容物的刺激，為消化道的發(fā)育提供良好環(huán)境。
藥用單寧酸：直接用于飲料、冷凍制品、糖果、冰淇淋、肉類制品；作燒傷、燙傷創(chuàng)面收斂劑、腸胃止血劑，防止感染；可制成鞣酸甘油、鞣酸蛋白、鞣酸軟膏、防感冒劑（N-雙脒基嗎啉單寧酸鹽）、健康促進劑、驅(qū)蟲劑、殺蟲劑、防輻射藥劑、避孕藥劑及特效牙膏等。
葡萄酒或者紅酒中因為含有豐富的單寧酸，每天喝一點，可以補充鈣鎂，同時可以軟化血管，降壓凝神，很好的控制情緒波動。但是這并不是鼓勵有這方面疾病的朋友酗酒，每天適當(dāng)?shù)囊靡恍┘纯?，另外白酒和啤酒是不建議引用的，一是不能起到什么作用，二是對身體不好。
加熱也能固化單寧酸。因此，有些人喜歡將柿子浸泡在熱水中，一種是為了去除澀味，另一種是為了去除細(xì)菌。
單寧酸的另一個別全名是丹寧酸。單寧酸的蹤跡遍及自然界，許多樹根里都帶有單寧酸。
同樣,Si_3N_4球-鋁青銅摩擦副中,單寧酸作為水基潤滑添加劑,在不同載荷、速度以及在酸堿環(huán)境中同樣有明顯的減摩和耐磨效果。
單寧酸使用后對畜產(chǎn)品質(zhì)量是否有影響，比如蛋鴨會不會產(chǎn)生橡皮蛋，肉質(zhì)和肉色有沒有改善有待進一步評估。
后一種是常用的單寧酸。單寧酸的化學(xué)組分隨原料來源而異，由中國五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約12%；由土耳其五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約16.5%。
目前國內(nèi)對單寧酸純化工藝主要有活性炭吸附、大孔樹脂吸附、膜分離技術(shù)、離子交換技術(shù)、分子蒸餾技術(shù)、冷凍澄清、溶劑萃取等單元純化方法以及多元組合純化方法，其中活性炭吸附會產(chǎn)生大量的廢碳，活性碳也會吸附大量單寧酸且活性碳不易分離，收率低的同時只能除去1%的沒食子酸；
反之，水解單寧酸濃度過高時會降低飼糧攝入量和營養(yǎng)物質(zhì)消化率，根據(jù)不同生長階段添加一定劑量的水解單寧酸可改善畜禽的生長性能及腸道健康。
其步驟包括制備黑磷納米片，及黑磷納米片包裹單寧酸金屬螯合物（BPNSs@TA?Mn）。本技術(shù)BPNSs@TA?Mn的配方技術(shù)簡單可重復(fù)，生物相容性好，另外具有很強的光熱轉(zhuǎn)換能力，是一種優(yōu)良的光熱治療試劑。同時還具有優(yōu)異的T1加權(quán)磁共振成像造影性能，且可進行磁共振成像（Magneticresonanceimaging,MRI）和光聲成像（PAI），實現(xiàn)了磁共振成像引導(dǎo)下的腫瘤光熱治療。
沒食子酸（3,4,5-三羥基苯甲酸）或者它的多聚衍生物能夠酯化成為多聚醇，兒茶素，三萜，或黃酮單元，形成的可水解單寧被稱為單寧酸。
單寧酸作為收斂劑，在醫(yī)藥方面廣泛用于潰瘍，燙傷，咽喉炎，扁桃體炎，還因為其有殺菌抑菌的功效，已被用于減少齲齒形成的產(chǎn)品，還被用于治療腸道細(xì)菌傳染病，在動物預(yù)防治療腹瀉方面也已暫露頭角。
目前,研究用單寧酸固色的織物主要是尼龍,根據(jù)單寧酸固色機理,可以將單寧酸應(yīng)用到其他纖維面料上,通過試驗改良條件,改善目前單寧酸固色中的不足,使單寧在固色方面的應(yīng)用更加廣泛.
該合成方法工藝簡單，條件溫和，易于操作，產(chǎn)物無需后處理。通過改變聚乙烯醇、單寧酸、硼酸、氫氧化鉀以及氯化鉀的用量可以獲得自修復(fù)能力、力學(xué)強度不同的形狀記憶水凝膠。該自修復(fù)形狀記憶水凝膠在軟體機器人、人工韌帶，柔性器件，汽車智能感應(yīng)材料等方面有潛在應(yīng)用。
包封率較好的包膜單寧酸（產(chǎn)品2）顏色隨著時間的推移，顏色沒有加深。這個小實驗簡單易操作，可以用來初步判斷包膜單寧酸的包封率。
易造成便秘癥。荼葉中的單寧酸還能與食材中的蛋白融合轉(zhuǎn)化成一種小塊的、不容易消化的鞣酸蛋白，造成 便秘癥的造成。
荼葉中也帶有單寧酸，也稱之為丹寧酸或茶單寧酸。是濃茶水傷肝的最關(guān)鍵物質(zhì)。
此外,單寧酸及其衍生物常用于蠶絲染色,單寧酸能與合成酸性染料形成絡(luò)合物,蠶絲經(jīng)稀的單寧酸溶液處理能增加酸性染料的上染率,但如果纖維中單寧酸含量過高,染色纖維色光常偏暗褐色.
一種單寧酸的高效液相色譜分析方法?
畜禽飼糧中加入1 000 mg/kg水解單寧酸可以顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，提高生產(chǎn)效率。
有些人會有手抖動的疾病，拿東西有時候拿不穩(wěn)或者拿不住，那么這樣的疾病有什么好的治療方法嗎？那就是經(jīng)常喝葡萄酒或者紅酒，因為其中的單寧酸具有降壓凝神的功效。
茶也含有單寧酸，也稱為單寧酸或茶單寧酸。濃茶對身體的損害是最重要的物質(zhì)。
HPLC法檢測單寧酸，對雜質(zhì)的檢測有很高的分辨率和靈敏度，但至今沒有完善的國家標(biāo)準(zhǔn)，測不同單寧酸產(chǎn)品時，要特別注意流動相，配比，流速，柱溫等條件的選擇。
但有部分試驗結(jié)果顯示水解單寧酸對畜禽的生長性能具有抑制作用，可能受水解單寧酸理化特性、加工工藝及產(chǎn)地來源等影響。
水解單寧酸是多元醇和糖通過酯鍵與酚酸及其衍生物聚合形成的多酚，分子質(zhì)量為500~3 000 u，水溶性為250 g/L(20 ℃)，在稀酸、稀堿和單寧酸水解酶作用下水解成棓單寧和鞣花單寧等較簡單的化合物[7]，可從中國五倍子、栗木樹、漆樹葉、黃櫨、金縷梅樹等植物樹皮與果實中提取。
茶也含有單寧酸，也稱為單寧酸或茶單寧酸。濃茶對身體的損害是最重要的物質(zhì)。
紫外法（LY/T1642-2005, GB/T27985-2011）適用于沒食子單寧酸，操作簡單，檢測速度快，測定結(jié)果容易受雜質(zhì)的影響，準(zhǔn)確率要求不太高的情況下具有實用性。
在中國的四川、云南省一帶，有一種五倍子樹(也稱鹽膚木)上，長出一些瘤子——五倍子，五倍子里就帶有很多的單寧酸。
制取藥用單寧酸（或試劑單寧酸）時，將浸提液或濃縮液冷凍澄清，除去樹膠、糊精等，澄清液經(jīng)過離子交換，把溶液中有害金屬離子（Pb、As）除去。
但是單寧酸具有較強的親水性,脂溶性較差,這在一定程度上限制了其應(yīng)用.
另外，單寧酸包埋技術(shù)也可以用于高分辨晶體電子學(xué)的研究，詳細(xì)的介紹可以參閱相關(guān)的文獻資料。
不同的檢測方法測不同的單寧酸產(chǎn)品靈敏度和穩(wěn)定性會有差別。
單寧酸對胃蛋白酶，胰蛋白酶，胰脂肪酶活力的影響。
動物實驗結(jié)果顯示，單寧酸制劑可以有效減少夏季肉禽水便，改善糞便形態(tài)；
眾所周知，單寧酸是一種化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)組成復(fù)雜，雖然其本身毒性很小，但是如果長期使用，可能會造成不可預(yù)知的后果。
在實驗中我們以單寧酸的投加量作為自變量，分別測定不同單寧酸投量下的處理后水濁度、Zeta電位、DOC、殘余鋁含量等指標(biāo)。
我們嘗試采用大自然普遍存在的單寧酸作為減摩潤滑添加劑。針對不同的潤滑條件,進行了單寧酸作為水基潤滑添加劑的摩擦學(xué)性能測試,并對其潤滑機理進行了分析,以期待為獲得環(huán)境友好型水基潤滑液提供一定的參考和借鑒。