又一場戰(zhàn)役
新零售品類該如何打造?
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浙江網(wǎng)盛生意寶股份有限公司,是一家專業(yè)從事互聯(lián)網(wǎng)信息服務、電子商務、專業(yè)搜索引擎和企業(yè)應用軟件開發(fā)的高新企業(yè)。
20多年來,服務超過10萬余家企業(yè)網(wǎng)站
“新零售”席卷之際,關于新零售大佬們都各執(zhí)己見。從馬云的“新零售”到劉強東的“第四次零售革命”,而在天圖資本首席投資官馮衛(wèi)東看來,新零售其實就是零售的新品類,就如同高考報考專業(yè)選擇一樣。
“品類”這個詞聽起來似乎很抽象,它其實是顧客對各種各樣的產(chǎn)品和服務分類方式的認知,比如我們要買的鴨脖、川菜,和要逛的超市、水果店都是有區(qū)別的,不同的品類有不同的營銷特點。以服飾為例,這屬于一個巨大品類總計,如果你要買一件衣服,就會考慮到買長款的、短款的、休閑舒適的還是職業(yè)正式的。
明白了什么是“品類”,再去理解“新零售”就會容易很多。這也是新零售的一個核心演進邏輯:新零售通過選品的不同,逐漸分化出不同的零售品類。例如農(nóng)貿(mào)市場不斷進行分化,只賣水果的變成了水果店,只賣肉的變成了肉店,超市也進一步分化為運動超市和生鮮超市等。新零售是消費者眼中零售的新品類。從品類分化中尋找機會,依據(jù)不同場景進行轉(zhuǎn)換,多站在消費者的角度出挖掘需求意識?!拔乙I什么?想去哪兒買?如何選擇?”
買什么-產(chǎn)品品類 去哪兒買-渠道品類 選購-導購品類
其他兩點是消費者自主選擇的,而渠道品類則由商家把握,渠道的品類分化主要基于便利和特色兩大核心特性。
從經(jīng)濟學角度來說交易費用越低越好。即使是頂級零售商也會把渠道費用降得很低,毛利率很低。
比如馬上要炒菜發(fā)現(xiàn)沒淀粉了,無法立刻趕到超市,那么即使樓下小店貴5毛錢也會買。隨著物流快遞的發(fā)展,便利行業(yè)也在不斷改變著。
能夠降低特定人群的交易費用。例如現(xiàn)在水果的重度消費人群越來越多,很多人晚上用水果代餐,這些重度人群成了品類分化的一個重要目標,百果園這樣的水果專營店也因此受消費者追捧...
供應鏈的各種難題
? ? 商家通過微信公眾平臺,結(jié)合轉(zhuǎn)介率微信會員管理系統(tǒng)展示商家微官網(wǎng)、微會員、微推送、微支付、微活動,一定會形成了一種主流的線上線下微信互動營銷方式。
PART
ONE
商家:
商家自身的能力
商家對平臺的支持力度
商家對于不同渠道的投入、不同品牌的影響力
平臺對商家的管控力
平臺的治理能力等
PART
two
商品:
商品物理屬性差異(如體積、重量、包裝等)
商品需求屬性差異(如季節(jié)性、地域性等)
商品供應屬性差異(如供應周期、最小采購量、保質(zhì)保修期等)
商品的價格、商品的熱度、商品的配額大小等
PART
three
營銷:
銷售的波動性
促銷的力度影響
銷售數(shù)據(jù)回流的質(zhì)量和速度
供應鏈信息化水平
庫存的周轉(zhuǎn)快慢、補貨周期的長短、補貨量的大小
不良品的處理、滯銷品的處理等
PART
four
物流:
倉庫容量、運力大小
倉配網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)和管理能力
倉配自動化水平、峰值處理能力
外包方的運作水平、物流信息化水平等
由此可見,供應鏈的問題涉及到商家、商品、物流等各個環(huán)節(jié),集體相互影響、互相作用,跨部門協(xié)同難度巨大。
如何才能在這個復雜的系統(tǒng)中找到突破點呢?
作者艾·里斯在《品類戰(zhàn)略》一書中明確提出:顧客的行為特征是以品類來思考,以品牌來表達。
例如,顧客期望購買飲料的時候,首先是在純凈水、碳酸飲料、茶等不同品類中選擇,在選定茶之后所表達出的是代表該品類的品牌,如康師傅紅茶。
由此可見,市場的競爭與其說是品牌之爭,不如說是品類之爭。品類代表的是客戶的心理趨向,曾忽視品類的品牌,如同諾基亞、柯達,雖然成為了世界知名品牌,卻在品類之戰(zhàn)中敗下陣來,被市場淘汰。因此,品類是零售企業(yè)的核心,只有把經(jīng)營的核心放在品類上,才能構(gòu)建起足夠的競爭壁壘和競爭優(yōu)勢。
品類是商品具備相同或相似售賣屬性的商品的集合體。無論是商家的管理、營銷策略、物流鏈、線上的導流、線下的導購……都需要圍繞品類展開。供應鏈應與品類選擇一致。
舉例來說,小家電和大家電、家具、家紡具有不同的商品屬性,甚至在小家電這個大品類下,還可以細分為廚房類、起居類、保健醫(yī)療類等不同的分子類。不同的子類的需求特性和供應特性如果差異較大,就無法用相同的供應鏈履行模式來滿足所有客戶的需求,因此需要進行細分。
建立以品類經(jīng)營為核心的組織架構(gòu),需要協(xié)調(diào)各部門相關人員,打通橫向上的各種阻礙。采用這種方式,能有效提高品類小組的專業(yè)化運作水平,同時提升了品類經(jīng)營的決策能力和經(jīng)營效率。
以品類經(jīng)理作為品類小組的負責人,品類設定、品類采購、品類物流及品類營銷人員向品類經(jīng)理和他們原本的職能部門雙線匯報,確保品類經(jīng)理具備一定的控制力,同時確保職能部門在流程規(guī)則上的一致性。這種矩陣式的管理方式,一方面可以提升品類的專業(yè)化運作能力,另一方面在防止腐敗、合規(guī)、資源統(tǒng)籌上仍然保持了一定的集成能力。
這意味著較高的辨識度、成本相對低的商品更容易打造品牌。
比如自動售貨機在日本得到了很好的驗證,中國和日本在一線城市上有很多相似之處,例如人口密度很大,老齡化的增速等。
因為年輕一代逐漸成長,他們將成為未來消費的主流人群,獲得他們認可是非常重要的一點。
有新技術、新商業(yè)模式的助力。
結(jié)語
在新零售不斷受到追捧的同時,人們思想轉(zhuǎn)變是關鍵一點。打造品類細化到讓人們理解、接受,是非常不易的。在互聯(lián)網(wǎng)時代,在一個高速成長的大品類里,企業(yè)很容易實現(xiàn)高速成長,這就是所謂的風口。他們的成功多得益于消費者便利性需求的增長和移動支付技術的發(fā)展,要知道,現(xiàn)在和未來依然會不斷孵化出新品類,誰能抓住先機,搶占市場才是王道。
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