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研究表明，水解單寧酸在畜禽腸道中濃度適當時，會發(fā)揮驅(qū)蟲、抗菌和抗病毒作用，降低腹瀉。

包膜單寧酸除了要在口腔咀嚼過程中嘗不出苦澀味以外，還需要做到緩釋。因為在消化道中緩慢勻速釋放，就能避免大量單寧酸瞬間與消化酶接觸并發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致消化能力下降。

單寧酸具有收斂蛋白質(zhì)的特性，這我們在生活中也可以體會到，比如說鞣酸處理生牛皮制革，吃沒熟的生柿子時，口腔那種澀得發(fā)麻的感覺久久揮之不去，醫(yī)藥上也用單寧酸治療潰瘍，咽喉炎，腹瀉，腸出血等等。

單寧可與唾液黏蛋白結(jié)合并沉淀，引起粗糙皺褶的收斂感和干燥感，產(chǎn)生澀味，使組織產(chǎn)生收斂性，引起一系列不適反應(yīng)，對豬、禽、反芻動物均有影響。因此早期，單寧酸被認為是影響飼料原料消化吸收利用率的抗營養(yǎng)因子之一。

隨著2020年7月1日全面“飼料禁抗”的日子越來越近，行業(yè)內(nèi)企業(yè)對于飼料替抗功能性添加劑產(chǎn)品的篩選進入關(guān)鍵階段，各種功能性飼料添加劑產(chǎn)品不斷涌入我們的視線，單寧酸正是這樣一款受到越來越多關(guān)注的產(chǎn)品之一。

單寧酸在預(yù)防腹瀉方面具有非常優(yōu)秀的效果，但單寧酸本身也存在限制其大規(guī)模推廣的缺陷。首先，是適口性差，F(xiàn)eeny早在1968年就發(fā)現(xiàn)，含單寧的燕麥具有阻食作用。

單寧酸廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、釀酒、飲料、制革、冶金、日化工業(yè)等領(lǐng)域，特別是高純度單寧酸產(chǎn)品有較大的市場需求量。

單寧酸最初是描述植物提取物中用于將動物皮膚轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定皮革的物質(zhì)，1962年Swain等研究發(fā)現(xiàn)幾乎所有的植物均含有少量單寧酸。

結(jié)石的成因和單寧酸的關(guān)系很大，我們?yōu)榇艘惨⒁膺@方面，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，同時多學(xué)習(xí)健康飲食方面的知識。

單寧酸是植物最廣泛分布的次生代謝物，是植物抵御病原體入侵和昆蟲侵襲的化學(xué)防御體系的重要組成部分。

所以我們會包膜處理單寧酸。檢測包膜處理以后的單寧酸含量，就不能直接用上述方法檢測了，需要沸水浴煮沸，使包膜外殼溶解，預(yù)處理后再進行含量檢測。

但是，其他研究表明，單寧酸具有潛在的抗癌和抗誘變作用。單寧酸還具有抗微生物特性，可以抵抗水果中的微生物感染和真菌。

縮合單寧酸是單胃動物植物性飼料原料中一種重要的抗營養(yǎng)因子，但在反芻動物瘤胃中其水解產(chǎn)物兒茶素能使植物性飼料中的蛋白質(zhì)表面活性和溶解度降低并與之結(jié)合，使瘤胃微生物降解蛋白質(zhì)的速度減慢，過瘤胃蛋白數(shù)量增加，從而提高蛋白質(zhì)利用效率[6]。

本文就對PH、水中的單寧酸、磁場、溫度等外界因素對聚合氯化鋁混凝性能的影響進行分析研究，總結(jié)對聚合氯化鋁混凝性能的影響因素，以不斷優(yōu)化聚合氯化鋁的凈化水質(zhì)性能，提高自來水的凈化效率。

單寧酸檢測方法很多，有皮粉法，高效液相法，紫外分光光度法，氣相色譜法等。

單寧酸還可以用作保持某些食品(例如cat魚片)的貨架期的試劑。單寧酸還具有其他特性，例如降低血壓和加速血液凝結(jié)。

水解單寧酸是分子量在500和3000之間的植物多酚，它的多元酚結(jié)構(gòu)賦予它與蛋白質(zhì)的高度親和力。

就像茶雞蛋，濃茶中的單寧酸會使雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固形成不宜消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白的吸收和利用，同時還可能增加結(jié)實的幾率。

但是單寧酸具有較強的親水性,脂溶性較差,這在一定程度上限制了其應(yīng)用.

預(yù)防和治療腹瀉上，多少量的單寧酸可以與氧化鋅媲美？

阻礙人體對鐵的吸收。茶含有單寧酸，紅茶含有約5%，綠茶含有約10%。當人體飲用大量濃茶時，單寧酸和鐵的結(jié)合會活躍，這會給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體出現(xiàn)缺鐵性貧血。普洱茶和藏茶的含量較少。喝這些茶時，你不必擔(dān)心單寧酸的影響，老人和孩子都可以喝。

一種黑磷納米片包裹單寧酸金屬螯合物及其配方技術(shù)?

易造成便秘癥。荼葉中的單寧酸還能與食材中的蛋白融合轉(zhuǎn)化成一種小塊的、不容易消化的鞣酸蛋白，造成 便秘癥的造成。

單寧酸是一種植物加工制品。五倍子及多種植物的葉、莖、樹皮、果殼等都含單寧酸的成分，而以五倍子中含量最高，一般五倍子含單寧55-60.5%。工業(yè)上單寧的提取，多以五倍子為原料，經(jīng)軟水浸提、蒸發(fā)、干燥等工序。

若原水中含有單寧酸，且水中的聚合氯化鋁投加量較少時，單寧酸會聚集在膠體體的表面，使Zeta電位降低，絮狀體表面有較多的凈剩負電荷，改變了膠粒的電荷特征，不易形成絮狀體，或形成的絮狀體結(jié)構(gòu)格外松散，混凝性能差。

在家兔飼糧中加入5 g/kg栗木單寧酸，與對照組相比，能顯著降低肌肉中硫代巴比妥活性物質(zhì)(TBARS)的平均值。

究表明，在生長豬飼糧中加入1 900 mg/kg的水解單寧酸可以使其ADG和FCR分別提高46%和21%。

由此可見，食物中的單寧酸作用還是不小的，俗話說“藥補不如食補”，很多時候通過飲食，我們就能治療自身的一些小毛病，不一定非要去醫(yī)院就醫(yī)吃藥。

（5）單寧酸的阻垢性能主要是基于螯合作用、晶格畸變作用和分散作用的綜合作用；緩蝕性能主要是依靠化學(xué)吸附和物理吸附的共同作用，使單寧酸對金屬具有一定的緩蝕率。

本技術(shù)提供了一種聚乙烯醇?單寧酸?硼酸三元交聯(lián)水凝膠、配方技術(shù)及應(yīng)用。采用聚乙烯醇、單寧酸、硼酸、氫氧化鉀、氯化鉀為原料，借助硼酸與鄰羥基之間的縮合反應(yīng)，獲得交聯(lián)水凝膠。

單寧酸化學(xué)式為C76H52O46，又稱單寧、鞣酸，是一種廣泛存在于植物中含量僅次于木質(zhì)素的多酚類天然產(chǎn)物。

當然了，還有很多富含單寧酸的日常用品，我們都可以拿來使用，既省錢又健康。

水中不含單寧酸時形成的絮狀體顆粒較大，且呈不規(guī)則的性狀，絮狀體表明凹凸不平;而水中有單寧酸時形成的絮狀體粒徑較小，且顆粒性狀規(guī)則，導(dǎo)致了二者的混凝性能有所差異。

1920年，F(xiàn)reudenberg[4]從結(jié)構(gòu)與活性上將單寧酸分為2種類型：水解單寧酸和縮合單寧酸。

通過實驗室自制海水,模擬海水環(huán)境下單寧酸作為水基潤滑添加劑分別在Si_3N_4-不銹鋼、Si_3N_4-鋁青銅摩擦副中的摩擦學(xué)性能。實驗發(fā)現(xiàn),在不同載荷、轉(zhuǎn)速等不同實驗條件下單寧酸均能夠起到良好的減摩耐磨的效果。

人們都喜歡吃水果，不僅因為其口感鮮美，而且水果中含有豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體健康。但是吃水果也是有一些注意的，因為水果中含有單寧酸，而它竟然是結(jié)石的主要成因。

（3）單寧酸的緩蝕率隨著水溫的升高而降低，適用于50℃以下的冷卻水系統(tǒng)；

實驗取得了一些階段性成果,通過研究發(fā)現(xiàn):(1)一定濃度的單寧酸水溶液可以在Si_3N_4不銹鋼摩擦副中起到良好的減摩和耐磨作用,但當單寧酸達到一定濃度會加速不銹鋼的腐蝕,導(dǎo)致磨損量的增加。

研究表明，隨著水解單寧酸添加劑量的升高，水解單寧酸可能干擾參與簡單分子吸收的轉(zhuǎn)運機制，使斷奶仔豬的FCR呈下降趨勢。

另外，單寧酸包埋技術(shù)也可以用于高分辨晶體電子學(xué)的研究，詳細的介紹可以參閱相關(guān)的文獻資料。

土耳其、秘魯、委內(nèi)瑞拉自18世紀30年代起，先后利用土耳其桔子（又稱染色櫟棓子）、刺云實莢生產(chǎn)單寧酸或沒食子酸。至今仍有加工利用。

請嘗嘗單寧酸的味道，它很澀。有些水果有澀味，其中大部分與單寧酸密不可分。例如，柿子細胞中含有許多單寧酸。一旦你吃了澀柿子，咀嚼細胞膜，里面的單寧酸就會爆發(fā)出來，讓你的舌頭發(fā)麻。

單寧分子的每個結(jié)構(gòu)單元都是由多環(huán)芳核和活性官能團組成，其活性官能團包括：酚羥基、羥基、羧基等。由于分子中具有多種活性官能團，單寧具有親水性、表面活性、離子交換能力、絡(luò)合能力及吸附分散能力等，它可作為阻垢、緩蝕劑在水處理中得到應(yīng)用，因此積極研究、開發(fā)單寧酸具有很重要的意義。

當然，單寧酸的其他方面也有很多，這里只是簡單的舉個例子，可以說它的適用范圍非常廣泛。