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因?yàn)樗泻写罅康膯螌幩?，?dāng)空腹食用時(shí)，單寧酸就和胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成了不容易消化的沉淀物，慢慢的形成了結(jié)石。因此，在吃水果時(shí)一定要注意，千萬不能空腹食用。同時(shí)要選擇正確的吃水果時(shí)間，睡前和飯前都不適合吃水果。

水解單寧酸對豬生長性能和養(yǎng)分消化率的影響在豬的各生產(chǎn)階段應(yīng)用效果不同。

其次是單寧酸本身易氧化吸潮，其多個(gè)鄰位酚羥基可與金屬離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)生成黑色物質(zhì)而失效。

純單寧酸是一種淡黃色粉末，易溶于水。市場上出售的柿子通常浸泡在石灰水中或涂上石灰。

冷凍技術(shù)對于只含有1%-4%的沒食子酸且單寧酸與沒食子酸分子間形成氫鍵的情況下，無法除去沒食子酸且條件要求高；溶劑萃取只能除去樹膠和蛋白，不能除去沒食子酸；

阻礙人體對鐵的吸收。茶含有單寧酸，紅茶含有約5%，綠茶含有約10%。當(dāng)人體飲用大量濃茶時(shí)，單寧酸和鐵的結(jié)合會活躍，這會給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體出現(xiàn)缺鐵性貧血。普洱茶和藏茶的含量較少。喝這些茶時(shí)，你不必?fù)?dān)心單寧酸的影響，老人和孩子都可以喝。

對于家禽來說，單寧酸有沒有必要包膜，效果會不會更好？

HPLC法檢測單寧酸，對雜質(zhì)的檢測有很高的分辨率和靈敏度，但至今沒有完善的國家標(biāo)準(zhǔn)，測不同單寧酸產(chǎn)品時(shí)，要特別注意流動相，配比，流速，柱溫等條件的選擇。

1985年美國食物藥物管理局將單寧酸列入一般確認(rèn)安全（GRAS），表示其無害或不危險(xiǎn)?？捎糜谒幬铩⒒瘖y品配制；作食品如凍奶制品、肉類制品或飲料如汽水、茶、酒的配料。

結(jié)石的成因和單寧酸的關(guān)系很大，我們?yōu)榇艘惨⒁膺@方面，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，同時(shí)多學(xué)習(xí)健康飲食方面的知識。

其主要原因是單寧酸分子可以吸附在不銹鋼表面,形成具有減摩和耐磨作用的化學(xué)轉(zhuǎn)換膜。

一種純化單寧酸的新方法，該方法包括以下步驟：

單寧酸是止血?jiǎng)?。在醫(yī)藥上曾用于治療咽喉炎、扁桃腺炎、痔瘡和皮膚皰癥等，內(nèi)用可制止腹瀉、腸出血等。

塔拉、栗木和五倍子不同來源單寧酸在動物應(yīng)用中的差別有待進(jìn)一步研究。

單寧酸具有收斂蛋白質(zhì)的特性，這我們在生活中也可以體會到，比如說鞣酸處理生牛皮制革，吃沒熟的生柿子時(shí)，口腔那種澀得發(fā)麻的感覺久久揮之不去，醫(yī)藥上也用單寧酸治療潰瘍，咽喉炎，腹瀉，腸出血等等。

同樣,Si_3N_4球-鋁青銅摩擦副中,單寧酸作為水基潤滑添加劑,在不同載荷、速度以及在酸堿環(huán)境中同樣有明顯的減摩和耐磨效果。

研究表明，黃羽肉雞飼糧中添加水解單寧酸顯著提高了黃羽肉雞的ADG和FCR。

究表明，在生長豬飼糧中加入1 900 mg/kg的水解單寧酸可以使其ADG和FCR分別提高46%和21%。

單寧酸檢測方法很多，有皮粉法，高效液相法，紫外分光光度法，氣相色譜法等。

因此，在喝茶時(shí)一定要了解一些禁忌事項(xiàng)，以免茶葉中的單寧酸和事物相克，影響身體健康。

目前國內(nèi)工業(yè)單寧酸的生產(chǎn)基本上還是沿用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，由五倍子經(jīng)過破碎、溶劑浸提、蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥得到工業(yè)級單寧酸產(chǎn)品。

步驟a:溶解，采用純水進(jìn)行溶解，按照單寧酸粗品與純水的質(zhì)量比為1/2.5-5加入純水溶解單寧酸粗品，攪拌0.5-1小時(shí)，過濾不溶雜質(zhì)后得到溶液a；

單寧酸使用后對畜產(chǎn)品質(zhì)量是否有影響，比如蛋鴨會不會產(chǎn)生橡皮蛋，肉質(zhì)和肉色有沒有改善有待進(jìn)一步評估。

預(yù)防和治療腹瀉上，多少量的單寧酸可以與氧化鋅媲美？

3)將第一溶液和第二溶液混合，于有氧條件充分反應(yīng)，得到所述乳清分離蛋白?單寧酸納米顆粒穩(wěn)定劑。

研究表明，水解單寧酸具有收斂、抗氧化、抗菌抑菌和抗炎癥等作用，可通過發(fā)揮以上作用使畜禽腸道菌群環(huán)境得到改善，從而提高畜禽的生產(chǎn)性能。

可以把洗凈的衣服，浸泡在有單寧酸的清水中，大概15-30分鐘，然后再拿出去晾干。經(jīng)過這樣處理的衣服，會保持原有的光澤和色澤，實(shí)在是比洗衣液更好的潤滑保鮮劑。但是在使用時(shí)也要注意，不要和堿性物品同時(shí)使用。

單寧酸的這種親和力取決于單寧酸的類型，濃度和分子量。同時(shí)，也與蛋白質(zhì)的聚合度，構(gòu)造和分子量相關(guān)。

單寧酸還能跟金屬離子絡(luò)合。當(dāng)單寧酸跟飼料中的亞鐵離子接觸，反應(yīng)生成單寧酸亞鐵后氧化為單寧酸鐵的絡(luò)合物，從而使飼料顏色發(fā)生變化。

將預(yù)混料和單寧酸一起加到水中，原粉（未包膜）和不同包膜單寧酸產(chǎn)品的表現(xiàn)可謂是有各自的“精彩”。

由于使用了啤酒花，單寧酸也可能由于調(diào)味劑而存在，例如啤酒中。大麥粉中的鞣酸含量很高，因此某些面包產(chǎn)品中的這種化學(xué)物質(zhì)可能比預(yù)期的要多。

本技術(shù)提供了一種單寧酸基星型聚羧酸減水劑的配方技術(shù)，該方法是先將單寧酸、氫氧化鈉和水一起加入反應(yīng)釜中，滴加甲基丙烯酸縮水甘油酯，反應(yīng)得到改性單寧酸；

（5）單寧酸的阻垢性能主要是基于螯合作用、晶格畸變作用和分散作用的綜合作用；緩蝕性能主要是依靠化學(xué)吸附和物理吸附的共同作用，使單寧酸對金屬具有一定的緩蝕率。

單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等，還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結(jié)劑等。單寧酸本身毒性很低。

當(dāng)然了，山楂中的單寧酸還是有降脂、抗氧化的功能，不能抹殺它的功效的，只不過胃病的人多注意就行。

本技術(shù)提供了一種乳清分離蛋白?單寧酸納米顆粒穩(wěn)定劑及其配方技術(shù)和油相Pickering乳液。方法包括：1)將乳清分離蛋白溶于水中，使用酸堿調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)體系pH至9?12，然后于2℃?8℃下至水合作用完全后得到第一溶液；

水解單寧酸在畜禽飼糧中的飼用效果受其來源、濃度、提取工藝、植物種類和產(chǎn)地等因素影響。

單寧酸還可以用作保持某些食品(例如cat魚片)的貨架期的試劑。單寧酸還具有其他特性，例如降低血壓和加速血液凝結(jié)。

動物體內(nèi)炎癥調(diào)控是通過絲裂原活化蛋白激酶(MAPK)對轉(zhuǎn)錄因子磷酸化，調(diào)節(jié)IL-1、IL-6、IL-8和TNF-α等細(xì)胞因子在內(nèi)的基因轉(zhuǎn)錄表達(dá)，激活后的MAPK通過磷酸化轉(zhuǎn)錄因子、細(xì)胞骨架相關(guān)蛋白及酶類等底物調(diào)節(jié)多種細(xì)胞生理過程，達(dá)到抗炎作用，水解單寧酸則可能通過影響吞噬細(xì)胞阻斷炎癥通路而起抗炎作用。

研究表明，與25 ℃飼養(yǎng)環(huán)境相比，在35 ℃飼養(yǎng)環(huán)境下肉雞飼糧中添加1%的水解單寧酸能顯著提高肉雞胸肌多不飽和脂肪酸的含量，水解單寧酸可作為炎熱條件下家禽營養(yǎng)的生物抗氧化劑。

當(dāng)原水中不含單寧酸時(shí)，聚合氯化鋁形成的絮狀體結(jié)構(gòu)松散易碎，穩(wěn)定性不強(qiáng)，且絮狀體與絮狀體之間沒有緊密的結(jié)合。

包膜單寧酸除了要在口腔咀嚼過程中嘗不出苦澀味以外，還需要做到緩釋。因?yàn)樵谙乐芯徛齽蛩籴尫牛湍鼙苊獯罅繂螌幩崴查g與消化酶接觸并發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致消化能力下降。

首先，對影響單寧酸阻垢、緩蝕性能的因素進(jìn)行了研究，如：垢型、溫度、堿度、硬度、金屬離子、不同材質(zhì)掛片等；其次，挑選了市售常用阻垢、緩蝕劑PASP、PESA、ATMP、HEDP、HPMA、葡萄糖酸鈉與單寧酸進(jìn)行復(fù)配試驗(yàn)，經(jīng)過初步篩選和正交試驗(yàn)，確定了適當(dāng)?shù)呐渲帽壤?，得到一種單寧酸復(fù)合阻垢緩蝕劑；

青柿子餅粉單寧酸能阻攔病菌生長發(fā)育，抑止糖苷遷移酶的活性及糖苷的生成進(jìn)而降低齲齒的形成。日本國早已有相對的商品。

一種單寧酸的高效液相色譜分析方法?

將包膜單寧酸樣品置于人工胃液和人工小腸液中消化處理結(jié)合殘?jiān)繖z測，每間隔一段時(shí)間檢測單寧酸的溶出率，即可測出其釋放速度，以及是否能在既定時(shí)間內(nèi)釋放完全。

單寧酸包埋是用0.5%的單寧酸水溶液來漂洗樣品，它最早是在1983年被一些學(xué)者采用做為包埋介質(zhì)來穩(wěn)定和保護(hù)生物樣品。

單寧酸增重真絲綢的原理是:(1)將真絲綢浸漬單寧溶液后,真絲綢溶脹,單寧分子進(jìn)入到絲素纖維無定形區(qū),并依靠氫鍵、范德華力等作用與絲素纖維結(jié)合沉積在纖維內(nèi)部;(2)單寧與絲膠蛋白質(zhì)的肽基—OH、—NH—CO—、—NH2及—COOH以氫鍵的形式多點(diǎn)結(jié)合后固著絲膠.