有些脂肪是固體的，有些脂肪是液體的，這都是由于脂肪酸的不同組成，你知道脂肪酸是如何命名的嗎？
脂肪由甘油和脂肪酸組成。脂肪酸是一條長鏈，由碳原子串聯(lián)而成。脂肪酸和脂肪酸的區(qū)別之一是看碳鏈的長度。
常見的脂肪酸碳鏈在24個以內(nèi)，有一個很大的特點，大多是偶數(shù)，這應該與脂肪代謝過程有關(guān)，因為脂肪燃燒時，兩兩個碳燃燒！
根據(jù)碳鏈的長度，脂肪酸分為1-6個短鏈脂肪酸、8-10個中鏈脂肪酸和14-24個長鏈脂肪酸。10-14個碳原子最初是一個空間。因此，發(fā)現(xiàn)這種脂肪酸可以幫助減肥，并突然成為一個家喻戶曉的名字。
因此，12個碳原子脂肪酸被稱為中鏈脂肪酸！
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