由于中鏈甘油三酯的親水性較強(qiáng),形成的乳化膠體微滴更小,所需要的乳化劑(即膽汁酸)更少,因此更容易發(fā)生水解反應(yīng)。換句話說,中鏈甘油三酯(MCT)的消化速度要比長鏈甘油三酯(LCT)快。
正常生長發(fā)育遲緩、提高運(yùn)動成績、執(zhí)行生酮飲食、或抵抗老年化導(dǎo)致的能量生成下降等多種情況下,都需要補(bǔ)充MCT。
由于中鏈甘油三酯在十二指腸中被快速吸收,通過門靜脈直接轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟快速供能,補(bǔ)充能量消耗、增強(qiáng)耐力,同時減少蛋白質(zhì)的消耗,防止肌肉因運(yùn)動而產(chǎn)生的疲勞,它還可以提高礦物質(zhì)、必需脂肪酸的吸收。
因此,它可用于正常生長發(fā)育遲緩和激烈的體育運(yùn)動的營養(yǎng)補(bǔ)給和疲勞恢復(fù)。
同時,MCT油能在肝臟內(nèi)被轉(zhuǎn)化為酮體,可以穿過血腦屏障,供給大腦使用,有提高認(rèn)知功能的潛力,促進(jìn)大腦認(rèn)知。
由于MCT容易被直接吸收,即使不通過酶(脂肪酶、膽汁)的分解,腸壁也能吸收。中鏈脂肪酸通過門靜脈直接轉(zhuǎn)運(yùn)到肝,可以快速補(bǔ)充能量。而且在血液中的清除速度較快,因此,MCT也非常適合用于手術(shù)后、感染的和皮膚燒傷病人。
隨著臨床和科學(xué)研究的不斷進(jìn)展,MCT越來越多的功能性作用被發(fā)現(xiàn),如緩解輕度認(rèn)知障礙、降低腫瘤壞死因子產(chǎn)生、緩解短腸綜合癥、減輕脂肪代謝紊亂癥等。此外,中MCT對血中葡萄糖和胰島素濃度無不良影響,所以也適用于糖尿病人。
由于嬰幼兒其消化道尚未發(fā)育完全,脂蛋白脂酶及肝脂酶活性低,肉堿水平亦較低,易引起脂肪在臟器沉積,不容易消化其他脂肪,但能消化吸收MCT。
MCT的快速產(chǎn)能使得它能促進(jìn)生長發(fā)育,特別是早產(chǎn)兒和虛弱嬰幼兒往往存在消化代謝體系發(fā)育不完全的情況,以MCT作為部分能量來源,能夠減少脂肪在體內(nèi)循環(huán)代謝時,對嬰幼兒肝臟、腸系統(tǒng)等造成的機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)。
國標(biāo)GB25596明確規(guī)定,早產(chǎn)/低體重嬰兒配方應(yīng)采用容易消化吸收的MCT作為脂肪的部分來源,同時MCT的添加量不應(yīng)超過總脂肪的40%。
中鏈甘油三酯與其他脂類物質(zhì)相比,熱量略低(8.3Kcal&9.0Kcal),它可以提高飽腹感,并且中鏈甘油三酯只作為能源物質(zhì),不在脂肪組織中蓄積,同時減少蛋白質(zhì)的消耗,上述這些優(yōu)良的功能,使得中鏈甘油三酯作為一種新的減肥素材,必將廣泛地應(yīng)用于減肥產(chǎn)品的開發(fā)中。
實驗證明,在使用MCT兩周后,能明顯減少身體上的脂肪組織而不是肌肉組織。
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