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隨著人們對營養(yǎng)酮癥的了解進(jìn)一步加深，中鏈甘油三酯 (MCT) 也變得越來越受歡迎。營養(yǎng)酮癥主要通過用大量健康脂肪和適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)取代凈碳水化合物來實現(xiàn)。

椰子油的一部分健康益處，就與其中的 MCT 有關(guān)。但 MCT 油更適合用作臨床用途，如：

• 減少食欲和減輕體重

• 改善認(rèn)知和神經(jīng)系統(tǒng)功能，可能對某些神經(jīng)疾病產(chǎn)生影響

• 優(yōu)化能量水平，提高運動表現(xiàn)

• 改善線粒體功能，并由此降低多種疾病的患病風(fēng)險，如動脈粥樣硬化、糖尿病、癌癥、心血管疾病、自體免疫性疾病和癲癇

• 作為治療癲癇的特殊飲食療法的一部分

• 預(yù)防非酒精性脂肪肝 (NAFLD)

對于來自飲食長鏈脂肪中的中鏈甘油三酯油，您的身體會以不同的方式處理。通常，身體攝取的脂肪必須與膽囊分泌的膽汁混合，并在胰腺酶的作用下，在消化系統(tǒng)中被分解。

而 MCT 通常不需要膽汁或胰腺酶。進(jìn)入腸道之后，它們會通過腸道粘膜擴(kuò)散到血液中，直接輸送到肝臟，而肝臟會自動將這種脂肪轉(zhuǎn)化為酮類。

隨后，肝臟會將酮類釋放到血液中，輸送到身體各個部位。它們可以穿過血腦屏障，為大腦提供能量。中鏈甘油三酯還具有發(fā)熱效果，能夠?qū)π玛惔x產(chǎn)生積極影響。

綜上所述，中鏈甘油三酯會直接被您的身體利用以獲取能量，而不是作為脂肪儲存在體內(nèi)。MCT 還有助于清除腸道內(nèi)的有害微生物，如致病菌、病毒、真菌和寄生蟲。和椰子油一樣，MCT 同樣具有抗氧化和抗炎的功效。

MCT 油（單純的 MCT 或椰子油）適合每天食用。食用 MCT 油的其中一個難題便是，如果您在對它產(chǎn)生耐受性之前，一開始就采用較高的劑量，就可能導(dǎo)致疏松的糞便和胃腸道 (GI) 方面的副作用。

我建議您在一開始每天服用的 MCT 不要超過 1 茶匙。您可以將其與其他脂肪一同食用，如一小撮堅果、在咖啡中加一點酥油，或?qū)⑺鳛樯忱茚u的其中一種食用油。一旦您的耐受性提高，就可以逐漸將劑量增加至每天 4 湯匙 MCT 油。

如果您停用 MCT 油，一段之間之后再重新開始，則同樣要采用較低的劑量，讓您的消化系統(tǒng)重新調(diào)整。即便如此，MCT 油通常更容易被那些難以消化其他脂肪的人消化，比如吸收不良、腸漏癥、克羅恩病或膽囊損傷（比如感染或膽囊被切除）的人群。

提高耐受性的方式之一，是使用粉末形式的 MCT，將其加入奶昔、自制酮松餅或面包。