正癸酸呈白色晶體，有不愉快的氣味，不溶于水，溶于大多數(shù)有機溶劑和稀硝酸中，是一種中碳鏈的飽和脂肪酸，少量存在于牛奶和羊奶中，在熱帶油脂如椰子油(正癸酸含量約為8％)、棕櫚仁油(正癸酸含量約為9％)等中含量相對較高。
正癸酸應(yīng)用領(lǐng)域廣泛：
正癸酸及其酯主要用于食品、塑料助劑、醫(yī)藥、農(nóng)藥、化工及航空等行業(yè)。
正癸酸的用途有這些：
1、用于香精、香料及藥物合成。
2、消泡劑。
3、主要用于乳品、朗姆酒、白蘭趕葙舔子等香精。
4、作果汁香料?；瘜W(xué)合成中間體。
5、主要用于制取癸酸酯類產(chǎn)品，其酯類用作香料、濕潤劑、增塑劑和食品添加劑等。
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