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乳酸乙酯由乙醇在硫酸存在下酯化而得。無色液體，略有氣味。與水混溶，可混溶于醇、芳烴、酯、烴類、油類等有機溶劑。易燃，遇氧化劑易炸裂。

乳酸乙酯是我國允許使用的食用香料，主要用于調(diào)配蘋果、鳳梨、焦糖、乳香等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。一般在酒類飲料中1000mg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品71mg/kg；糖果中28mg/kg；冷飲中17mg/kg。另外還可用作纖維素酯、樹脂、涂料等的溶劑，也用作香料以及電子產(chǎn)品清洗劑。

質(zhì)量指標(biāo)（GB1886.197）

產(chǎn)品包裝：塑料桶包裝，每桶200 Kg。